头发的厚度、数量、弯曲、颜色等特征，具有很大程度的遗传性。父母一方头发少或多，头发硬或软，孩子也可能继承这一特点。然而，如果与平时相比，头发的状态突然发生了明显的异常变化，脱发的数量明显高于日常平均水平，这通常是健康状态下降的表现。众所周知，精神压力和情绪刺激会导致脱发，甚至大量脱发，导致局部头皮秃顶。俗话说“贵人不顶重发”，其实就是说操心多的人或者用脑过度的人，通常比操心少的人或者体力劳动者头发少。众所周知，睡不好觉也是脱发的重要原因，睡足了头发才长得好。现在很多人经常熬夜，或者睡眠质量低下，对头发的健康肯定是相当不利的。环境污染也可能是脱发的原因之一，有毒元素中毒是常见的脱发，因为这些有毒元素很难消除，送到头发上，然后脱掉头发，是人体的自救方法之一。

　　另一方面，营养不良也会导致脱发。例如，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅生长缓慢，而且容易脱落，头发质量差，头发细、脆、干、浅。这是因为头发的本质是角蛋白，它是一种蛋白质；黑色素的形成也需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料。在制造黑色素和角蛋白的过程中，需要各种B族维生素和微量元素的帮助，这些营养来自食物。

　　除了头发，皮肤和指甲的主要成分也是蛋白质。当饮食中蛋白质供应不足时，它们的质量也会受到影响。因此，会出现皮肤干燥、易起皱、指甲生长缓慢、易碎等情况。

　　当然，当蛋白质缺乏时，头发绝对不是唯一的受害者。所谓“面黄肌瘦”，就是营养不良的典型情况。血液中也有很多蛋白质，营养不良时会出现贫血，脸色会蜡黄，女性月经也会受到影响。肌肉是体内蛋白质最集中的组织。当营养不良时，就会出现“肌瘦”或水肿。身体非常聪明。如果蛋白质供应严重不足，就不会用蛋白质来照顾皮肤和头发的外在面部工作。