质量评估结束后,物流部召集评估小组成员、财务部、相关人员召开食堂年度工作总结会,院长出席会议。会上,分别回顾了食堂工作。在保持员工就餐安全的基础上,不断提高服务水平,开展工作。
改进硬件,改进环境优化流程
给工作人员和住院患者带来很大困扰。为了解决排烟问题,食堂和后勤部反复修改图纸,确定了增加烟囱和电机的改造方案。经过施工,食堂的油烟排放问题得到了解决,排放达到了环保,不影响日常用餐。
面对场地不足、空间有限的情况,专注于各食堂的初级加工配料和配送,缓解了食堂操作室场地不足的问题,减少了用餐面积,扩大了用餐面积,改善了用餐环境。
多项并举,温暖的措施温暖人心。
在内部设施方面,食堂增加了高仓库,保持了食品安全和质量。对外,食堂根据员工购买早餐的不便,设置早餐外卖服务点,为员工和患者带来便利。针对患者家属没有用餐场所的问题,食堂在有限的空间内设置了桌椅。除了上述措施,员工食堂还开展了多项与员工的互动活动,包括护士节祝福白衣天使、冬至饺子、新菜品试用会等。
除了上述投资,近年来,接管我院食堂后,更新了炉灶、中央空调等设施,实施了明亮炉灶工程,使我院食堂顺利通过食品药品监督管理局检查。
在报告了工作后,食堂评估小组成员对食堂管理提出了许多建设性意见。会议结束时,杨院长总结了代表们的发言,提出改进排队流程,采取线上分流方式。作为食堂改革的重点,她强调食品安全永远是食堂工作的重中之重。在保持食品安全的前提下,我们应该努力提高食品的口感,提高服务质量和教职员工的满意度。
食堂的生产和服务关系到全院员工和患者的身心健康。目前每天就餐。随着生活水平的提高,员工和患者对医院的餐饮服务提出了更高的要求,食堂的监管部门和经营者面临着巨大的挑战。食物是人民的要务,食物是安全的要务。物流部门将继续密切关注食品安全和生产安全,与厨房联动,成为“安全”食堂,努力为员工和患者提供温馨可口的餐饮服务。